Ante el incremento en el consumo de pescado durante la Semana Santa, la Secretaría de Salud, dependencia de la Alcaldía de Armenia, anunció el despliegue de operativos especiales de inspección, vigilancia y control en todo el municipio, con el objetivo de evitar riesgos sanitarios y garantizar la venta de productos en óptimas condiciones.
Las autoridades confirmaron que los controles se concentrarán en plazas de mercado, supermercados, pescaderías y puntos de venta informales, donde se verificará el cumplimiento de normas sanitarias, cadena de frío, procedencia del producto y condiciones de manipulación.
“Durante esta temporada reforzamos los operativos para prevenir la comercialización de pescado en mal estado. Nuestro compromiso es proteger la salud de los ciudadanos y asegurar que los alimentos que se consuman sean seguros”, afirmó Luis Fernando Quintero, referente de alimentos del área de Salud Pública, de la Secretaría de Salud.
Según la entidad, el aumento en la demanda de pescado puede generar prácticas inadecuadas de almacenamiento y transporte, lo que eleva el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, por ello se hizo un llamado urgente a la ciudadanía a comprar únicamente en sitios autorizados.
Representantes de la dependencia de la Administración Municipal recomendaron evitar la compra de pescado en la vía pública o en lugares donde no se garantice la cadena de frío, así como asegurar una correcta cocción antes de su consumo.
A tener en cuenta
Estos son los aspectos para identificar un pescado en buen estado:
- Olor suave y fresco, nunca fuerte o desagradable.
- Ojos brillantes y no hundidos.
- Agallas rojas y húmedas.
- Carne firme al tacto.
- Conservación en hielo o refrigeración adecuada.
