Con el fin de promover prácticas ambientales, económicas y sociales sostenibles, desde la Secretaría de Desarrollo Económico de la Alcaldía de Armenia, se realiza acompañamiento a las diferentes empresas de la ciudad para que se certifiquen y obtengan el sello “Negocios Verdes Quindío” por parte de la Corporación Autónoma Regional del Quindío; tal es el caso de la empresa Coffee Shop La Tienda de los Mecatos, quienes en los próximos días obtendrán oficialmente su certificación.

“Estamos súper contentos de aplicar a esta oportunidad que directamente nos ha generado la Alcaldía de Armenia y contar con el apoyo tan importante de ellos y la CRQ para hacer parte de los Mercados Verdes del Quindío, un sello no solamente valorado a nivel nacional sino también en el exterior, porque sabemos que los mercados internacionales valoran mucho estos procesos”, indicó Mónica Cárdenas, líder comercial de Coffee Shop.

Y es que, en el marco de la Feria de Cafés Especiales, Expocafé, en donde la Administración Municipal y algunas empresas del Quindío tuvieron la oportunidad de participar, desde la Secretaría de Desarrollo Económico se identificó en los procesos llevados a cabo en Coffee Shop, criterios importantes como la producción de bioproductos y servicios sostenibles que llevaron a realizar el acercamiento y posterior acompañamiento para que esta certificación fuera una realidad.

Productos y servicios que respaldan su certificación
Con una trayectoria de 28 años en el mercado de cafés especiales, esta empresa no solo sorprende con innovadores productos a base de este icónico fruto de la región, sino que además, permite a sus visitantes vivir una experiencia en torno a la cultura cafetera gracias a su “Recorrido de Café Agroindustrial” o “Coffee Tour”, en donde las personas conocen de primera mano todo sobre el proceso del café, desde su siembra hasta su evolución y la fabricación de los diferentes productos que allí se ofrecen.

La cereza de café en almíbar de panela, fue, sin duda, el producto con el cual llamaron la atención durante Expocafé y es que, este versátil dulce, está hecho con la cáscara del grano de café y se usa para acompañar postres, carnes, helado, etc.
El tercer producto que hace que Coffee Shop obtenga este sello tan importante, es el Café con proceso Honey, un café en punto ideal de recolección, despulpado, fermentado con el mucílago y secado únicamente al sol, lo que lo hace totalmente amigable con el medio ambiente, ya que durante el proceso no se gasta agua, ni se contamina la misma.