Con la llegada de la Semana Santa, la Alcaldía de Armenia hace un llamado a la ciudadanía para que tome precauciones al comprar pescado y productos pesqueros, garantizando así la seguridad alimentaria y evitando riesgos para la salud. Se recomienda adquirir estos productos solo en establecimientos que cuenten con una cadena de frío adecuada y evitar comprar en vehículos o lugares que no cumplan con los requisitos sanitarios, toda vez que las autoridades adelantarán inspecciones de registro y control.

“La principal recomendación es adquirir el pescado en expendios que tengan una cadena de frío debidamente constituida y garanticen la inocuidad del alimento. Además, deben consumirse en sitios que cumplan con rigor la norma sanitaria”, afirmó Luis Fernando Quintero, ingeniero de alimentos de la Secretaría de Salud.

Para identificar pescado fresco, se deben revisar aspectos como el olor, la apariencia de los ojos y branquias, la firmeza de la carne y el estado de la piel y escamas. En el caso del pescado congelado, es importante que la textura sea firme y el empaque esté en buen estado, mientras que los productos enlatados deben contar con etiquetas legibles y envases sin abolladuras. Para el pescado seco, se aconseja verificar su color, textura y ausencia de humedad o mal olor.

La Administración insiste en la importancia de seguir estas recomendaciones para asegurar la compra de productos pesqueros frescos y aptos para el consumo, protegiendo así la salud de todos los armenios en esta temporada.